煮茄子不變色發黑的方法？
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㊙️茄子這樣做不發黑，不變色，好吃又下飯。
因茄子好吃但是很容易炒黑了，按照這個方法製作，茄子不發黑，顏色好好看呀。 食材：茄子?，蒜蓉?，線椒，辣椒仔?️
做法：
1️⃣調料汁：碗裡加入一勺蒜末，一勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，一丟丟食鹽，放入辣椒，拌勻備用 。
2️⃣茄子切小塊放入碗中，加入一勺食鹽醃製出水，盡量把水都捏幹，加入一勺澱粉拌勻。
3️⃣少量油放入茄子翻炒一小會兒，倒入調好的料汁，繼續翻炒片刻即可。
?茄子捏乾水分很容易熟，縮短了炒的
