主料

  雞胸肉芝 加哥牛排調料1勺 黑胡椒醬2勺

  輔料

  麪包糠適量 雞蛋適量 澱粉適量

世創正新空炸黑胡椒雞排的做法步驟

  1. 將雞胸肉摘去肥油,洗淨擦乾水分
  2. 將雞胸肉橫剖成薄厚均勻的兩片
  3. 用刀背在肉片的兩面逆着肉纖維輕剁
  4. 將雞胸肉放在碗中,加入芝加哥牛排料
  5. 正反面按摩一下放置半小時醃製入味
  6. 醃好的雞排均勻粘上一層薄澱粉
  7. 粘好澱粉的雞排在蛋液裏滾一下
  8. 然後裹麪包糠
  9. 輕輕按壓,抖掉多餘的麪包糠
  10. 薄薄地刷一層油
  11. 空氣炸鍋200度,預熱五分鐘,將雞排放入炸籃內
  12. 將炸籃推入空氣炸鍋中,炸制時間設定為20分鐘
  13. 中途可以抽出炸籃查看,炸制時間結束,取出切成塊,搭配黑胡椒醬汁食用。   小貼士

1.雞胸肉的厚薄程度不一,需要自己稍微片薄一些。

2.雞肉的纖維很清晰,用刀背逆着纖維的方向輕剁,斬斷纖維使肉質易嫩。

  1. 雞腿肉把脂肪肥油都去除的很乾淨了,入空氣炸鍋前,建議薄薄地刷一層油,成品口感會更好一些。

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