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健康氣炸鍋好不好用?

大多數人都喜歡食油炸食品,但是又怕過度食用產生的健康隱憂或是浪費大量食油,所以最近幾年空氣炸鍋的熱潮有增無減,空氣炸鍋最好的地方就是可以不用食油,就能夠提供美味的油炸食品,臉書上IG上關於氣炸鍋煮食教學十分踴躍!自己看完都覺得馬上想買一台來煮食,氣炸鍋操作簡單易用,不需要一直在旁邊守候翻動,設置時間溫度就好。最為熟悉的品牌有飛利浦,山本 ,九陽 ,以及淘寶專攻台灣市場的科帥、比依等品牌,超多選擇到底怎麼選!

空氣炸鍋運作原理

氣炸鍋的原理跟旋風式烤箱差不多,是用熱風對流去烤,而不是炸!氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風,藉由對流的方式讓食物被熱空氣包圍,高溫烘烤,把食物本身的油脂逼出,產生油炸的效果。

選擇合適的氣炸鍋(依人氣順序)

一、科帥氣炸鍋 (台灣110V直郵/香港220V)

科帥氣炸鍋

  • 無油煙
  • 送7吋烘焙藍/披薩盤/油刷/夾子/隔熱手套
  • 最大容量5.5L
  • 雙鍋模式:熱流循環均勻高效
  • 不沾鍋內裡
  • 精準控溫
  • 智能面板操作:智能氣炸食物
科帥氣炸鍋

白色很好看,但有強迫症者要三思,手把上一點點小擦傷都會覺得渾身不對勁,沒收到烘焙禮包,向客服反應後,立馬說就要補發,服務態度好的沒話說!試炸了兩天,真的很方便。

科帥氣炸鍋

一個外箱一個內箱,配件齊全水果試機沒問題感謝賣家一星期到台灣感謝賣家,寄件快速,服務好

二、 比依氣炸鍋 (台灣110V直郵/香港220V)

比依氣炸鍋

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  • 主打陶瓷塗層不沾鍋
  • 最大容量6.4L
  • 送烘焙籃/披薩盤/油刷/夾子/隔熱手套/打蛋器/隔熱夾/繁體食譜
  • 雙鍋模式:熱流循環均勻高效
  • 無油煙
  • 精準控溫
  • 智能面板操作:智能氣炸食物
  • 台灣有保固(問客服)

昨天開始試炸了很棒好洗炸籃又大新機有一點點味道試炸四次過後我覺得味道沒了!會推薦給媽媽,再買一台!對我這個零廚藝的人真的是太實用的機器,有附加一本食譜,看完我覺得我都會做了!還在觀望的朋友們可以下手了,不會後悔的!

科帥與比依氣炸鍋的比較(影片)

https://youtu.be/9q1kk1WGOC0

三 、 山本氣炸鍋 (香港人氣首選)

山本氣炸鍋

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  • 券後359
  • 易清洗不沾鍋
  • 最大容量4.5L
  • 360度熱空氣循環聚能加熱
  • 無油煙
  • 抽出斷電
  • 精準控溫
  • 智能面板操作:一鍵智能操作

買左家裡最開心就是BB了,呢排各種食譜試過一遍,氣炸切片薯仔就能讓BB坐定定食野半小時,好好味!值得啊!

太好用了,很方便,一鍋到底。魚類建議用鋁箔紙墊一下較方便清潔。
個人覺得就是要用自帶油份高的食物效果最好,例如三文魚,帶皮雞排等。

真的很好,雞排,住排骨,生蠔,蛋撻,骨肉相連都做過,都特別好吃,比烤箱時間短,營養就損失少,排骨之類的一定鋪錫紙,中間要翻個,不要用200度,我一直用180度,新手用時間保守些,慢慢琢磨時間和度數。

四、九陽氣炸鍋 (香港好評品牌)

九陽氣炸鍋 券後$399

  • 最大容量3.5L
  • 易清洗不沾鍋
  • 360度熱空氣循環聚能加熱
  • 無油煙
  • 抽出斷電保護
  • 精準控溫
  • 智能面板操作:一鍵智能操作

挑選了好多家,還是這家最可靠,特意用了幾天才來評價的,真的很好用,也很實用,特別方便,拍的很成功

香港淘友若拿山本與九陽比較的話,個差別在容量,以及九陽電器品牌評價一向唔錯,大家可以衡量下較注重哪個方面。

氣炸鍋第一次如何使用

第一次打開氣炸鍋會有一些塑膠異味,先將內外雙鍋洗淨擦乾,準備檸檬或是鳳梨皮,以200°C(400 °F)燒個10分鐘至20分鐘左右,就可以輕鬆去除異味了!氣炸鍋的塑膠異味主要是因為除了內鍋以外,外層的ABS塑膠受熱產生的味道。

氣炸鍋容易清洗嗎?會不會彈到周圍都是油?

使用後要盡快清洗,炸鍋炸盤一般都可以拉出來所以非常方便清洗,碰上難洗的油焦化汙漬可以先泡熱水,再用洗碗精和海綿清洗就好。稍微注意炸籃內螺絲處會累積油漬,並非是生鏽,可以先用溫水泡過再用牙刷清洗又或是裝一杯檸檬水或者白醋水再加熱10-15分鐘,酸性水可以有助溶解油跡!

氣炸鍋中需要鋪上牛油紙或是錫紙?

因為氣炸肉類時會有大量脂肪油滴出,可預防先底下鋪上牛油紙或錫紙,事後更好清洗,不過要提醒,空氣氣炸必須保有空間可以讓空氣可以在鍋內形成對流,所以鋪底的時候必須留意空間。以及牛油紙較薄身,切勿擺放輕巧的食物(例如幾顆花生),或是邊角太靠近上頂,兩個情況都非常危險,牛油紙容易被吸頂過熱導致起火!

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